Lucía Scarpa
y el arte de
cocinar para
quienes no se
conforman con
cualquier cosa

Hay chefs que sueñan con abrir restaurantes. Lucía Scarpa, conocida en el mundillo como Lulu, tomó otro camino: prefirió la intimidad de las cocinas privadas a la exposición de los salones. Y esa elección —discreta pero exigente— la convirtió en una de las figuras más buscadas del ambiente gastronómico argentino.

Con formación en el Instituto Argentino de Gastronomía y una etapa formativa que incluyó la apertura de El Jardín de la Coquette en Mallorca en 2019, Scarpa regresó al país con un perfil claro: adaptar la técnica al gusto de quien se sienta a la mesa. Nathy Peluso, María Becerra, Wos y varios futbolistas profesionales figuran entre quienes confiaron en ella para manejar su alimentación cotidiana. Todo arrancó con un llamado de uno de los músicos más importantes del país, que quería que Lulu le cocinara todas sus comidas. Desde entonces, no paró.

Ahora, esa experiencia acumulada en cocinas que casi nadie ve encuentra una salida pública en Chef Privada. Un día conmigo en tu cocina, su primer libro, publicado por V&R Editoras. El concepto es claro: democratizar el estándar. Que cualquiera pueda aplicar en su casa el mismo cuidado y criterio que Lulu lleva a las cocinas de sus clientes.

El libro recorre las preparaciones del día a día con una mirada de oficio pero sin pretensiones. Hay un lomo al horno trabajado con precisión, un pollo que no se reseca, tortillas, tartas, ensaladas y empanadas con el toque personal de alguien que sabe cuándo una receta clásica necesita ser respetada y cuándo puede mejorar. La sección dulce —cookies, budines, tortas— no es un apéndice sino una parte constitutiva de la propuesta: Scarpa entiende que el momento del postre tiene sus propias reglas y su propio peso en la mesa.

Lo que distingue a Lulu no es solo la técnica sino la escucha. Su filosofía de trabajo se basa en entender qué necesita cada persona, y ese mismo principio atraviesa el libro: las recetas están pensadas para hacerse con lo que hay en casa, sin ingredientes exóticos ni equipamiento de laboratorio.

Con más de 600 mil seguidores en Instagram y un millón en TikTok, Scarpa ya había encontrado la manera de llevar la cocina profesional a pantallas ajenas. El libro es, en cierta forma, la versión física de esa promesa: una chef privada al alcance de cualquiera que quiera elevar su mesa unos cuantos escalones.