El cocinero peruano que condujo La Mar en Buenos Aires y hoy está al frente de la sede original, en Lima, habla de sus años de formación, de la pesca argentina y de su transformación como jefe de cocina.

La chef y dueña del restaurante Santa Inés, distinguido con el Bib Gourmand de la Guía Michelin, acaba de lanzar su libro y hace una defensa férrea de la Pastalinda y la industria nacional.

El primer viernes de agosto se festeja el día internacional de la cerveza. Las mujeres fueron absolutamente responsables del origen de esta bebida y su propagación. Los hombres las corrieron a media que avanzaba la historia.

En una charla telefónica con Narda hablamos de su nuevo libro de viandas, su restaurante en Mendoza y una mirada crítica sobre la comunicación gastronómica

Cosecha 2026, deshielo en baja y una infusión que ya pisa fuerte afuera: el productor mendocino sin filtro sobre el presente y el techo del aceite argentino

La Filiberta lleva más de veinte años criando búfalos de agua en el Delta del Paraná, sin romper el humedal que los sostiene.

Trigo pelado con ceniza, agua clara y fuego lento: Teresa y Zenón mantienen en Huinganco la tradición del mote como herencia y acto de comunidad.

Christian Croissant y Carolina Belchor hacen queso artesanal de leche cruda a ocho kilómetros de Junín de los Andes.