El postre nacional visto por un cocinero

Mauricio Couly y César Wilson Sagario presentaron en Neuquén dos libros que exploran el universo detrás de cada elemento de la picada argentina.

Publicado en 1888 bajo el seudónimo de Teófila Benavento, reúne más de cuatrocientas recetas y es hoy un documento clave sobre la mesa y la sociedad porteña de fin de siglo XIX.

Guillermo Olivera recorrió nueve subregiones vitivinícolas, de Río Negro a la Patagonia profunda, para armar un atlas bilingüe con más de 70 bodegas, 420 fotos y 11 mapas propios.